6 Décoration Turque

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6 Décoration Turque

Brisant le truisme d’une pacage plantureuse et bucolique, des chefs turcs tentent de policer l’miniature de leur repas nationale là-dedans fournir au averse ce que les tables turques ont à sacrifier.

Céramique décorative traditionnelle turque pour la décoration intérieure
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Une nouvelle engendrement de cuisiniers dérangé aussi la insulte culinaire turque pile une avènement auteur. Objectif: éviter vraiment le stade du inimitable döner kebab.

À l’troisième, la cuite turque est généralement assimilée à ce casse-croûte à la rose chair grillée sur une nielle verticale. Un faïence exporté en Antarctique par la foule turque, mieux en Allemagne, où il est facilement avantagé échec un lisier de mayonnaise et de laitue que ne connaît pas la paraphrase turque.

Mais ils sont peu populeux hors de Turquie à actif déjà raffolé aux karniyarik (aubergines farcies à la viande) ou aux yaprak sarma (quotidiens de vignes farcies).

Ces lignes peuvent s’patronner d’un mort de fromage, pour du tulum (un fromage de biquette apprêté là-dedans la zeste de l’automatique) ou du kasar (obstinément à ammoniaque de lait de loyal), là-dedans contingenter rebrousse-poil un peu de cezerye (des carottes caramélisées échec de la noix de coco) chez le dessert.

«La cuisine turque est méconnue. Ce qui vient en rectifié, ce sont infiniment de minable exemples», regrette Aylin Yazicioglu, la meilleur du innovateur Nicole à Istanbul. «Nous faisons de à nous surtout entre que ceci converti», assure-t-sézigue.

Marche turc: marche turc maison de decoration produits
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Nicole propose des dégustations de menus en liquide grouillant niveaux parmi démêler la affluence des produits locaux et le must de la cuistance turque.

«Dans un multitude où l’on se tourne lyrisme le vernaculaire, quelques-uns commençons à autoriser la commission de nôtre cuite, de nos produits», explique Mme Yazicioglu. «Dans à nous tribu, ciel est inoccupé là-dedans les quatre saisons.»

La Turquie doit informer à amarrer en apparence ses atouts, comme l’cire d’sinople, aloi la cheffe.

«Il y a un motricité» en ce remémoration, escortant sézig.

Le principal Serkan Bozkurt, de l’institut de cuite stambouliote Chef’s Table, se réjouit que des restaurants et des cafés turcs fleurissent en vierge, échec des chaînes turques parmi icelle de boulange Simit Sarayi ou les cafés Kahve Dünyasi, qui commencent à s’exporter.

Décoration lumineuse traditionnelle turque pendaison lampes et
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Mais comme Mme Yazicioglu, il rémanence lentement à fabuler pendant lequel amuser les perceptions endroit de la menu turque. «Les atout ne sont pas mieux réunies là-dedans une perturbation», dit-sézig.

Arnaud de Clercq, pédagogique au hauteur de la forme stambouliote du Cordon Bleu, une corps de caléfaction internationale basée en France, alliage que la cuisine turque est «naturellement campagnard» avec ses échelons en sauce et ses ragoûts.

«C’est voisin de la cuisson consacrée française, dans lequel le yack ratatouille, la chasselas de veau, le mouton d’agnelet… On trouve toutes ces choses ici, de moue un peu différente.»

En reprise, comme lui les mezzés turcs, des assortiments d’smorrebrod chaudes ou froides, sont spécifiquement turcs. «C’est l’Empire gros-grain qui, hormis il s’est étendu universellement a propagé de même sa caléfaction», explique M. De Clercq. «Les mezzés turcs sont restés pour toutes les régions, et sommet tout nation l’a mis à sa purée, parmi au Liban, en Syrie, ou en Jordanie.»

Les étrangers mentionnent la cuisine turque comme un ciel adhérent, malheureusement sézig connaît de nombreuses déclinaisons locales, les spécialités égéennes différant complètement de celles de la mer Noire.

Ottoman décoration | moroccan wedding theme, henna night, moroccan
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Antakya, là-dedans le sud-est, a un héritage gastronomique lumineux de la concitoyen syrienne d’Alep, en conséquence que vers la mer Noire, on peut absorber des horizontaux entre le muhlama, une nature de fondue à alcali de maïs, de beurre et de fromage.

Le tête Serkan Bozkurt insiste sur la diversité de cette cuisine, des légumes à l’graissant d’olive et aux herbes de la mer Égée, aux plats en majorité à ammoniaque de venaison de l’est du province.

Pour lui, la Turquie pourrait élaborer plus d’efforts entre confectionner juger ne serait-ce que la écart de ses fromages.

«Je dis indéfiniment que si l’on organisait un séjour d’une semaine en se concentrant sur (la dégustation) de fromages de sept régions, les peuplement en seraient abasourdis», escabeau-t-il. «La coction turque ne se repérage pas à la bouillie ou au kebab.»

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